西乡县政府欢迎您
/images/xx_07.jpg
快讯:
关于征集历史文化遗迹资料的公告
文史资料

委员风采
当前位置: 首页>>委员风采>>正文

民族食品业的开拓者

2015年07月30日 12:07 冀华谋 点击:[]

民族食品业的开拓者

——记政协西乡县第十二届委员、信一清真肉制品厂厂长 穆欣

 

      穆欣,男,回族,生于1972年,现为西乡县信一清真肉制品厂长,第十二届县政协委员,汉中市个私协理事。

他,曾是西乡县茶叶公司下岗职,但失业不失志,勇敢下海自主创业,成功创办了西乡县信一清真肉制品厂;他,开拓创新,科学管理,诚信经营,在实现企业盈利的同时,带领回族同胞共同致富,成为西乡民族食品业的开拓者和领军人。

            

 逆境奋起  创业新秀

      今年40岁的穆欣出身于西乡县城关镇结友村一个普通的农转非家庭,1992年中专毕业的他被安排到县茶叶公司工作,1996年初县茶叶公司改制,他成了一名下岗工,但他失业不失志,毅然回家从父亲手中接过当贷款5万元、职工3名、产品单一的牛肉加工家庭作坊。初生牛犊不怕虎,他通过多次外出考察,认准了牛肉干市场,决定扩大加工,投资建厂。建厂初期,他制定规划,写可行性报告,跑贷款,批土地,办手续,整日奔波。功夫不负有心人,1996年底,他终于建成了以“信誉第一”而命名的“信一”清真肉制品厂。确立了“诚信为本,打造精品,互惠共赢”的办厂理念和“规范管理,质量第一,文明经商”的经营理念,树立了“创建优秀民族食品企业,弘扬清真饮食文化”的核心价值观,着力打造精品和典范。

   质量是企业的生命,穆欣深深地认识到这一点。为此,他从建立规范有序的经营管理体系入手,抓规范,提质量。严格按照质量技术监督局、防疫、卫生等部门的规范要求,建设分割、生肉加工、熟肉加工、包装等车间;按生、熟存放肉品,建设两座冷冻库;添置真空包装、杀菌等设备,专设化验检验室,保证每一袋产品都安全合格。2003年春夏正值“非典”肆虐,“信一”牛肉干系列产品因质量可靠、检验合格率完全达标,而被原安康铁路分局指定为列车定点供应食品。高质量的产品离不开高素质的员工队伍,他经常聘请烹任名师培训员工的操作工艺,请防疫、质检部门的专业人员来厂传授检验方法和食品卫生、健康理念等知识,高薪聘请广东高级技师驻厂指导开发新产品。几年来,经穆欣开发研制的“信一”牌酱卤牛肉干倍受省内外消费者青睐,在2009年中国杨陵第16届农高会上一举荣获“后稷”特别奖,并成功申报了生产技术专利和五项包装专利。他经营的“信一”清真肉制品厂先后荣获“为和谐陕西做贡献”先进集体、“全国少数民族特需商品定点生产企业”称号、市级标准化管理先进单位,他本人也多次被市、县评为先进个人,连续推选为西乡县十一、十二届政协委员。

 

 弘扬文化  打造精品

   他坚持学用结合,大力弘扬民族文化。穆欣在艰辛的创业过程中,始终坚持学习和调研。他通过查阅典籍、县志、历史资料,听老人讲述等方式,广泛收集、整理西乡穆斯林的饮食文化,发现清真食品的魅力正是其蕴涵的人文理念和健康观念。他根据科学膳食观念,创新和改进了传统工艺中的熏制工序,先后开发研制了酱牛肉、酱牛筋、酱牛肚、龙须牛肉、肉松等13个新品。并为每种产品量身定做了清新、雅致的真空袋、蒸煮袋、礼品盒等包装。使地方清真食品逐步实现了质量高、包装美的和谐统一。

   他勇创精品,努力打造民族企业品牌。在企业发展和市场竞争中,穆欣坚持树立“人无我有,人有我新”、“只有更好,没有最好,要做就做最独特”的精品意识和创新意识。为攻克肉松工艺难题,他和技术员专门到苏州学习工艺技术,规范工艺流程;为让产品绿色环保,他研制采用10多种名贵中草药替代了食品必须的防腐剂;为拓展市场,他引进新技术,采用国际先进耐高温新型包装材料,既保持了产品色泽红润,又保证其口感、香味和营养。

   一分耕耘,一分收获。如今的“信一”清真肉制品厂已由一个个体作坊扩建为拥有固定资产1650万元,年产值1080万元,年上缴税金30余万元,拥有专业技术人员30余名,13个产品系列的现代化民族企业。产品远销西安、四川、广东等地,并与西安铁路局客运段签约为旅游指定食品。

 

互惠共赢  回报社会

   尽管是私营企业,但穆欣认为企业要主动承担一定的社会责任,他和管理层达成了“企业发达,回报社会,构建和谐,从我做起”的共识,尽力将政府、社会对自己的帮助支持辐射到需要帮助的人身上,积极为政府排忧解难。十多年来,“信一”清真肉制品厂先后为60余名失业青年、下岗职工解决就业困难。厂里的30余名从业人员,原来大多是无门致富、无技致富的剩余劳动力或下岗职工,受聘后按劳获取工资、奖金、福利,保证了他们挣到钱、留得住、能致富。有一名下岗女工工作还未找到,其丈夫又遭遇失业,因经济窘迫,家庭日渐不和,她来厂里上班后收入稳定,夫妻俩摆脱了生活阴影困绕,家庭重归和睦。他真诚友善,广泛传播优秀民族精神。厂内邻里和睦友善,扶贫济困,帮扶弱小,乐施善举。在“双创”活动中,穆欣主动拿出1.3万元资金封盖莲花渠污水沟,支持政府硬化街道,得到当地群众称赞。

   穆欣还借鉴其他私营企业的合作模式,从2006年起推行“企业+养殖基地+散户放养”的帮扶模式,带动一部分回民兄弟走上了共同致富之路。

  路漫漫而修远兮,吾将上下而求索,作为一名民族企业开拓者,他将把毕生的精力献给民族食品事业,为弘扬清真饮食文化,构建和谐社会而奋斗不止。

上一条:激情书写人生 真情回报桑梓 下一条:平凡的岗位 不平凡的业绩

关闭


电话:0916-6221687 邮编:723500 邮箱:admin@mail.snxx.gov.cn

版权所有:一肖中特网 技术支持:一肖中特信息中心 备案序号:陕ICP备08000440号 汉公网备:61230422  陕公网安备 61072402000112号